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 ■一般機器
 カブシキガイシャオオミチサンギョウ
株式会社大道産業

熱煙による温度ムラを最小限に抑えた燻煙・乾燥装置
企業情報
 住所 〒371-0013 前橋市西片貝町5-25-1
 TEL 027-243-5522
 FAX 027-243-1719
 URL http://www.ohmichi.co.jp
 E−mail ohmichi@ohmichi.co.jp
 
会社概要
 代表者氏名 坂田 浩一
 主要製品 食品機器
 資本金 2,000万円
 設立年月 昭和38年6月
 従業員数 26人
技術の名称 熱煙による温度ムラを最小限に抑えた燻煙・乾燥装置
技術の内容
薫製製法で食材を加工する際、燻煙自身の持つ熱量と微量の湿度が薫製食品の仕上がりにマイナスの作用(温度ムラや色ムラ)として働くのを防ぐために燻煙を攪拌制御する技術です。熱量を持った燻煙を空気循環装置に入れて庫内の空気と親和させ、庫内に拡散・対流させるために燻煙庫内の温度ムラを最小限に抑えます。この原理により、燻煙庫内全体の温度制御をバラツキなく制御することが可能です。
我が社の自慢
当社は食品加工機械製造を専門としており、「食」を通じて人々の生活・文化に貢献することを第一と考えています。昨今、「食」のニーズも多様化してはいますが、今昔、おいしい食物に接する人々の笑顔は普遍です。その笑顔の担い手であり続けたいと当社は願っています。

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