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 ■食料品
 カブシキガイシャフリアンパンヨウガシテン
株式会社フリアンパン洋菓子店

フランスパン成型・焼成の職人芸手づくり
企業情報
 住所 〒378-0042 沼田市西倉内町679
 TEL 0278-23-8181
 FAX 0278-22-3187
 URL http://friand.co.jp
 E−mail info@friand.co.jp
 
会社概要
 代表者氏名 松村 信夫
 主要製品 パン、洋菓子
 資本金 4,500万円
 設立年月 昭和27年6月
 従業員数 44人
技術の名称 フランスパン成型・焼成の職人芸手づくり
技術の内容
粉に拘り特化した物を使用、成形は手作り重視、焼成に使用する窯の特別機能とスタッフの高い技術でフランスパンを焼上げます。焼成(オーブン)の温度調節により、クラフトは焼色うすく、皮に弾力のある焼上りで、焼上ったパンの二つの山の中心部に力強くちぢれが出来るのがフリアンのパンの大きな特徴です。顔づくりを何よりも大切に、また素材・製造方法に拘り食感の差別化でお客様に満足していただける本物志向のフランスパンを焼上げます。
我が社の自慢
永年手作りパンに取組むなかで主カメニュー創造のため手作りフランスパンの精度探求を全社を挙げて取組み現在のフランスパンに集大成できました。地元製粉メーカーの小麦粉を使用、品質に拘り、窯の操作(蒸気注入配分)テクニックをはじめ、すべての工程に工夫を凝らし他社のフランスパンと差別化することに成功しました。

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